Sommerrollen hatte ich vor ein paar Jahren schon mal ausprobiert zu machen, war eine furchtbar klebrige Angelegenheit, also ist es immer noch … aber im Kochduell gab es neulich den Tipp, sie einfach auf Backpapier auszulegen, so klappt es wirklich gut.
Zutaten: Sommerrollenplatten * knackiger Salat * Glasnudeln * Sojasauce * Süsse Chilli Sauce* Tofu * Sesamöl
Zubereitung: Zuerst über brühe ich die Glasnudeln mit kochendem Wasser und lasse sie ziehen, bis sie weich sind, dann gebe ich Sojasauce und süsse Chilli Sauce dazu. Jetzt schneide ich den Tofu in Streifen lege wende sie in Sojasauce und Sesamöl und brate (eher fritieren) sie in der Pfanne, bis sie richtig knusprig sind. Jetzt geht es an das füllen, eine Reisplatte wird in Wasser gelegt, ca 30 Sekunden, dann kommt sie aufs Backpapier, wird in der Mitte mit Salat Glasnudeln und Tofu belegt und dann gerollt. Damit nicht alles auf dem Teller verklebt, nehme ich Salatblätter als Unterlage. Füllen kann man die Rollen natürlich mit allem worauf man Lust hat!


