Bolognese vegan im TM6

Da ich für dieses Rezept die "Anbratfunktion" im TM6 nutze, brauche ich das Rezept Bolognese Classico aus dem "Cookidoo", als Grundlage. Ich finde die Mühe lohnt sich, aber da es doch sehr lange dauert, habe ich die Zutagenmenge auf maximal erweitert. Das Rezept habe ich veganisiert und von den Zutaten her abgeändert. Meine Menge füllt …

Kaiserschmarrn vegan im Thermomix

Lecker!!! Dazu passt auch super die Karamellsauce aus dem Grundkochbuch vom TM6 ! Das Rezept kannst Du natürlich auch ganz einfach ohne Thermomix zubereiten. Nimm dann einfach gesiebten Puderzucker. Für viele vegane Backrezepte braucht man Apfelmus. Ich habe immer ein paar Babygläschen zuhause, so muss ich kein großes Glas aufmachen. Hier passt der Rest aus dem …

Tiramisu vegan

Ich rühre alles im Thermomix TM6 zusammen, es geht aber auch super ohne 🙂 Ach ja wenn ich backe, stelle ich im Thermomix immer den Linkslauf ein. Ich bilde mir ein, der Teig wird dann besser! Zutaten Biskuit: 100 g gemahlene Mandeln * 250 g Mehl * 200g Zucker * 50 g Speisestärke * 150g …

flüssiges Waschmittel selber machen (Thermomix TM5)

Anfang März war ich mit meiner großen Tochter Emily auf der VeggieWorld . Dort haben wir einen Vortrag von Nadine Schubert über ein Leben ohne Plastik angehört. In ihrem Buch "Noch besser leben ohne Plastik" gibt es tolle "Rezepte" zum nachmachen. Das für Waschmittel habe ich für den Thermomix umgebaut und bin total begeistert!!! Es …

Pesto mit Grüne Sauce Kräutern – vegan – Thermomix

Einfache ungesättigte Fettsäuren wie z.B. in Olivenöl, Erdnussöl, Rapsöl (Omega 9) senken das schlechte Cholesterin (LDL). Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie z.B. in Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Walnussöl, Kürbiskernöl (Omega 6) und Leinöl (Omega 3) haben einen positiven Einfluß auf die Blutfettwerte, senken das schlechte Cholesterin (LDL) aber auch das gute (HDL). Am besten immer gut kombinieren, …

Fußball – Partysonne zur EM 2016

Die Brötchen gehen turboschnell. Ich nehme Dinkelmehl Typ 603! Die größte Herausforderung ist eigentlich nur das Teilen des Teiges in  16 gleichgroße Stücke ... Zutaten für 16kleine Brötchen: 500 g Dinkelmehl (Typ nach Geschmack) *  220 ml lauwarmes Wasser * 1 Tl Salz * 20 ml Olivenöl * 1 Päckchen Trockenhefe * 1/2 Tasse Mohn …

Mandelmus aus dem Thermomix TM5

Es ist soweit, der Thermomix TM5  steht jetzt seit einiger Zeit auch in meiner Küche und nicht nur das ...  seit Mitte November bin ich sogar als Repräsentantin unterwegs. Also: Wer mal Lust auf ein unverbindliches Erlebniskochen (auf Wunsch vegan) hat, darf sich gerne melden!!! Im Moment koche ich mich noch durch das Grundkochbuch, deshalb …

Körnerbrot superschnell gebacken und von Natur aus vegan

Wenn man Brot selber backt, weiss man genau was enthalten ist. Diese Version geht wirklich schnell und ist wandelbar. Ich nehme nur Leinsamen, das akzeptieren meine Kinder am ehesten 🙂 getrocknete Tomaten mit schwarzen Oliven kann ich mir auch gut vorstellen ... Zutaten für eine große Kastenform: 600 g Dinkelmehl (Typ nach Geschmack) * 200 …

Weisskohlpfanne mit Apfel und Sojahack

Saisongemüse versorgt uns immer genau mit den Nährstoffen die wie wir zu der Jahreszeit gerade brauchen. Jetzt ist Kohlzeit, Kohl versorgt uns mit jeder Menge Vitamin C. Schon die Seefahrer hatten,früher, auf ihren langen Reisen, immer einen Sauerkraut Vorrat an Bord, um sich vor Vitamin C Mangel und der daraus resultierenden Krankheit Skorbut zu schützen. …

Hot Dog Brötchen vegan – selber backen

Meine Kinder lieben HotDogs, die Brötchen habe ich dieses mal selber gebacken. Ausnahmslos alle Familienmitglieder fanden sie besser wie die gekauften ... so kann man "FastFood" öfter mal essen ! Am Vortag gebacken und in einer Tüte aufbewahrt, kann man sie auch für mehrere Personen vorbereiten. Dann einfach kurz im Ofen warmmachen. Wir hatten welche …